Mastic de Chios pur (Mastiha) – Petites larmes – 30 g

Découvrez le mastiha, une spécialité grecque traditionnelle

🌿 Le mastic de Chios : un trésor naturel venu de Grèce

Découvrez le mastic de Chios pur et naturel, une résine végétale exceptionnelle récoltée sur l'île grecque de Chios, en mer Égée. Utilisé depuis l'Antiquité, ce produit emblématique de la tradition grecque est apprécié pour son parfum caractéristique, ses nombreuses utilisations et son authenticité.

Le mastic, également appelé Mastiha, provient du lentisque (Pistacia lentiscus var. chia), un arbuste qui produit une résine aromatique sous forme de petites gouttes. Après leur récolte, ces gouttes se solidifient naturellement et prennent l'apparence de cristaux translucides, traditionnellement appelés « larmes de mastic ».

Récolté selon des méthodes ancestrales et soigneusement nettoyé à la main, le mastic de Chios bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), témoignant de son lien unique avec son territoire d'origine. Vous souhaitez en apprendre davantage sur cette résine emblématique de la Grèce ? Retrouvez son histoire, ses origines et ses traditions dans notre article consacré au mastic de Chios.

💧 Petites larmes de mastic de Chios : un sachet de 30 g signé Anemos

Proposées dans un sachet de 30 g, les petites larmes de mastic de Chios Anemos se distinguent par leur finesse et leur petite taille (calibre n° 5). Il s'agit d'une résine 100 % pure, naturelle et brute, sans transformation industrielle, qui conserve son parfum authentique.

Contrairement aux grosses larmes, généralement privilégiées pour être mâchées comme un chewing-gum naturel, les petites larmes sont particulièrement adaptées à une utilisation culinaire. Leur format permet de les réduire plus facilement en poudre afin de les incorporer dans différentes préparations.

Leur arôme singulier, à la fois résineux, frais et légèrement boisé, apporte une touche originale et raffinée aux recettes sucrées comme salées.

🍰 Comment utiliser les petites larmes de mastic en cuisine ?

Véritable ingrédient de la gastronomie grecque, le mastic de Chios est utilisé depuis des générations pour parfumer de nombreuses spécialités traditionnelles. Quelques petites larmes suffisent généralement à apporter leur arôme caractéristique à vos préparations.

Vous pouvez notamment les utiliser pour :

Les pâtisseries grecques : brioches traditionnelles comme le tsoureki, biscuits et gâteaux.
Les desserts : crèmes, flans, glaces, riz au lait et préparations lactées.
Les confiseries : loukoums, bonbons et autres douceurs méditerranéennes.
Les boissons : certaines préparations aromatisées et liqueurs traditionnelles grecques.

Notre conseil : pour réduire les petites larmes en poudre, placez-les quelques instants au congélateur afin de les rendre plus cassantes. Écrasez-les ensuite dans un mortier, éventuellement avec une petite quantité de sucre si votre recette le permet. Utilisez le mastic avec parcimonie, car son arôme est particulièrement prononcé.

🌱 Le mastic de Chios et ses utilisations traditionnelles

Bien plus qu'un simple ingrédient culinaire, le mastic de Chios occupe une place importante dans l'histoire et les traditions méditerranéennes.

Depuis l'Antiquité, cette résine naturelle est utilisée pour la mastication, la préparation de spécialités alimentaires, la parfumerie et la fabrication de produits cosmétiques. Elle fait également l'objet de recherches scientifiques portant sur ses différentes propriétés.

Le mastic de Chios possède ainsi une histoire particulièrement riche, qui explique sa réputation et son importance dans le patrimoine grec.

📦 Conseils de conservation

Pour préserver les qualités aromatiques de vos petites larmes de mastic de Chios, conservez le sachet bien fermé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Évitez toute exposition prolongée à la chaleur, qui pourrait ramollir la résine et provoquer l'agglomération des larmes.

Avec ce sachet de 30 g de petites larmes de mastic de Chios, invitez une véritable spécialité grecque dans votre cuisine et découvrez un ingrédient naturel aux saveurs incomparables.

Liste des ingrédients

100% mastic de Chios.

Poids Net

30 g.

Valeurs nutritionnelles

Conseils et avertissements

Conserver dans un endroit frais et sec.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Pour votre santé, limitez les aliments gras, salés et sucrés.